Phycocyanin je sýto modrý prášok, ktorý je nielen výborným prírodným pigmentom, ale aj zdravou potravinou. Medzi jeho hlavné aplikácie patrí:
● Prírodné potravinárske farbivo: Fykocyanín je vo vode-rozpustný pigment s čistou, čírou a nádherne modrou farbou. Môže byť použitý ako potravinárske farbivo a kozmetická prísada. Je to tiež veľmi bohatý proteín.
● Lekárska a zdravá výživa: In vitro sa ukázalo, že fykocyanín stimuluje tvorbu kolónií červených krviniek, podobne ako účinok erytropoetínu (EPO). Fykocyanín môže pomôcť regulovať syntézu niekoľkých dôležitých enzýmov požadovaných ľudským telom a hrá dôležitú úlohu pri inhibícii rastu rakovinových buniek. Môže tiež regulovať imunitný systém, posilniť imunitné funkcie a zlepšiť odolnosť tela voči chorobám.
● Kozmetika: Fykocyanín je proteín podobný kolagénu- s antioxidačnými, zvlhčujúcimi, anti-alergickými vlastnosťami a vlastnosťami odstraňujúcimi pehy-.
● Špeciálne činidlá pre biologické, chemické a cytologické experimenty: Fykocyanín je modrý a fluorescenčný, čo z neho robí užitočné činidlo pre fotodynamický výskum v biológii a cytológii. Môže sa použiť aj ako biochemický marker.
